Recept- Sütőtökös muffin

Hozzávalók:

• 5 kg sütőtök (sütve, pürésítve)
• 15 dkg liszt
• 1 kávéskanál gyömbérpor
• 1 ek barnacukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 db tojás
• 3 dkg olvasztottvaj
• 1 kávéskanál só

Elkészítés:

• A sütőtököt félbevágjuk, egy tepsibe rakjuk, és 200°C-ra előmelegített sütőbe 50 perc alatt megsütjük. Amikor a sütőtök megsült, akkor kikaparjuk a húsát egy tálba, és botmixer segítségével lepürésítjük.
• A lisztet összekeverjük az őrölt gyömbérrel és fahéjjal, hozzáadjuk a cukrot, sütőport, vaníliás cukrot, és jól elkeverjük.
• A sütőtök pürébe rakunk egy tojást, és habverővel kikeverjük, majd a masszát a liszthez öntjük, és addig keverjük, míg egyneművé nem válik.
• Ekkor meglocsoljuk az olvasztott vajjal, és megszórjuk sóval. Majd ezt is jól átkeverjük.
• Vajjal kikenjük a muffin formákat, és kanál segítségével belemerjük a lisztes-sütőtökös masszát.
• Az egészet betesszük 30 percre a 200°-ra előmelegített sütőbe, és ha kész, fogyaszthatjuk is!