A torma, ez a jellegzetesen csípős ízű gyökér, évszázadok óta része a magyar konyhának, és nem véletlenül. Nem csupán ízesítőként szolgál, hanem számos jótékony hatással is bír, amelyek miatt érdemes beépíteni az étrendünkbe.
A torma egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy erősíti az immunrendszert. Magas C-vitamin tartalma révén segít a szervezetnek a fertőzésekkel szembeni védekezésben, így különösen a téli időszakban lehet hasznos a fogyasztása. Emellett a torma serkenti az emésztést is. Az emésztőenzimek termelődését fokozva javítja az ételek lebontását, enyhítve ezzel a gyomorpanaszokat.
Antibakteriális hatása is figyelemre méltó. A benne található mustárolaj természetes antibiotikumként működik, így segíthet a különböző fertőzések leküzdésében. A légúti megbetegedések esetén is érdemes tormához nyúlni. Illóolajai tisztítják a légutakat, enyhítve a köhögést és a megfázás tüneteit.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén a torma enyhítheti az ízületi fájdalmakat és más gyulladásos megbetegedéseket is. A vérkeringés javításában is szerepet játszik, serkentve a sejtek oxigénellátását.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a torma erős íze miatt mértékkel kell fogyasztani. Túlzott fogyasztása gyomorirritációt okozhat. A torma tehát egy sokoldalú növény, amely számos módon hozzájárulhat egészségünk megőrzéséhez.
Tormás-füstölt lazac tekercsek
Hozzávalók:
- 200 g füstölt lazac szeletelve
- 100 g krémsajt
- 2 evőkanál reszelt torma
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1 teáskanál friss kapor aprítva
- Só, bors ízlés szerint
- Friss rukkola a tálaláshoz
Elkészítés:
- A töltelék elkészítése: Egy tálban keverjük össze a krémsajtot a reszelt tormával, a citromlével és az aprított kaporral. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- A tekercsek összeállítása: Terítsük ki a füstölt lazac szeleteket egy tiszta felületre. Kenjük meg a lazac szeleteket a tormás krémsajtos töltelékkel.
- Óvatosan tekerjük fel a lazac szeleteket, hogy szoros tekercseket kapjunk.
- Tálalás: Vágjuk a tekercseket kisebb, falatnyi darabokra. Tálaljuk friss rukkolával díszítve.
Tippek:
- A töltelékhez adhatunk kevés aprított piros hagymát vagy újhagymát is az extra ízért.
- A tekercseket előre is elkészíthetjük, és hűtőszekrényben tárolhatjuk tálalásig.
- A tálaláshoz használhatunk citromkarikákat vagy kapribogyót is.
Ez a tormás-füstölt lazac tekercs egy könnyű és ízletes előétel vagy vendégváró falat, amely tökéletesen ötvözi a füstölt lazac sós ízét a torma pikáns csípősségével.
InfoPont Magazin