Nem tagadhatjuk, hogy szeretjük a bort. Szeretjük és nem csak azért, mert isteni az íze. Egy könnyed rosé az esti vacsoránál és máris csökken a stressz, enged a nyomás és boldogabbnak érezzük magunkat. Szerencsére az időjárás is kedvez a borok iránti szenvedélyünknek, végre grillezhetünk a kertben, de még a teraszon, sőt még az erkélyen is. A frissen sült húsok mellé egy pohárka hűs bor, mennyei áldás. Bormustránkban Brády Péter sommeliert kértük meg, hogy segítsen a választásban. Összeállításunkban magyar termelők borait mutatjuk be.
Gizella Furmint
2018, Tokaj – Bortársaság
Szilágyi László barátom, ezt az évjáratot a különböző dülők házasításából gondolta ki. Szerintem zseniálisan sikerült, 86 % furmint és 14% hárslevelű a bor alapja. Reduktív módon készült de, hogy testesebb és fűszeresebb legyen a bor, a 10% -át hordóban érlelte. Mivel a tokaji borokra jellemző az ásványosság, így ebben a borban is jellemző, és mellette a gyümölcsösség remek egyensúlyát ötvözi. Mivel beköszöntött a tavasz, így irány a kert és a grill, ehhez a borhoz egy mustáros borsós szűzérmét ajánlok grillzöldségekkel.
Pátzay Borbirtok Pinot Noir Rosé
2019, Badacsony – Veritas Borkereskedés
Bevallom nektek nem vagyok egy rosé rajongó, eddig többnyire szomjoltásra használtuk a barátaimmal, de az utóbbi időben néhány pincészet elkezdte komolyan venni ennek a bornak a készítését. Ehhez a borhoz sok személyes élményem fűződik. Amikor még acéltartàlyban volt, akkor látogattam meg Zsurki Sanyi borász barátomat. Több tartàlymintát is megkóstoltunk, de amikor ehhez a tételhez értünk felcsillant a szemem, és úgy tűnik az érzékszerveim nem okoztak csalódást. Tavaly ugyanis a Vincze magazin szerint is, ez a bor lett Magyarország legszebb roséja. Illatában és ízében málna és eper, üde szép savak, remek egyensúly. Egy grillezett lazac remek párja lehet a kertben.
Vylyan Pinot Noir
2017, Villány – Veritas Borkereskedés
A fajta jelleg gyönyörűen megmutatkozik ebben az évjáratban. Érett rubin szín, illatában érett gyümölcsösség, cseresznye, meggy és fűszeresség, amely hosszú lecsengéssel párosul. Érdemes picit szellőztetni, hogy teljes élményképet kapjunk a borból. Egy grillezett kacsamell, grillburgonyával és erdei gombákkal zseniális párosítás.
Sauska Cuvée 7
2016, Siklós – Veritas Borkereskedés
Ez a tétel az egyik kedvenc borom. Tudom, hogy mindenkinek Villány a favorit a környékről, és a pincészet zászlós borai is ott készülnek, de Siklóst sem szabad lebecsülni. A terroir miatt, általában Villányban a Bordói fajták dominálnak, főleg a két Cabernet, de ebben a borban inkább a Merlot kapott főszerepet. Színe rubin piros, illatában megjelenik a szeder és a cseresznye,a szájban finom dohànyosság, fehérbors , gyömbér. Ez a bor is megérdemli a dekantálást egy grillezett bélszín vagy hátszín kivàló társaként.
További érdekes cikkekért lapozz bele magazinunkba:
Olvass bele legújabb magazinunkba!