A Vörösmarty teret augusztus közepén a parázs illata, a serpenyőben rotyogó ételek hangja és a prímások zenéje lengte be. A Szent István Napi ünnepségsorozat részeként idén is megrendezték a Csárdafesztivált, amely augusztus 20-ig a magyar konyha élő múzeumává változtatta a belvárost. A látogatók nem csupán megkóstolhatták, de a saját szemükkel láthatták is a legfinomabb hazai ételek elkészültét, látványfőzések és bemutatók keretében.
Az esemény házigazdája, Kovács Lázár séf elmondta, a fesztivál igazi időutazást kínált a magyar konyha világába. Céljuk az volt, hogy valódi élményt adjanak a vendégeknek.
A Csárdafesztiválon a látogatók a saját szemükkel láthatták, hogyan készült a ropogós libatepertő az üstben, hogyan nyúlt a rétestészta, vagy kolbászt is tölthettek egy hentesmester segítségével. Ezek olyan élő hagyományok és ízek, amelyeket szerettünk volna megőrizni és megosztani mindenkivel.
A téren hat különböző csárda mutatta be a magyar vidék és a szomszédos régiók kulináris kincseit. A látogatók körbeállhatták a Székely Csárda óriás serpenyőjét, ahol a szemük láttára készült a magyaros lecsó, és megcsodálhatták a Nagykúria Csárda fatüzelésű kemencéjéből frissen kiemelt, egészben sült, ropogós bőrű malacot. A Böllér Csárdánál hentesek csapata mutatta be a kolbásztöltés fortélyait, a Vasi Csárdánál pedig népviseletbe öltözött asszonyoktól leshették el a réteshúzás titkait. Ezenkívül az Udvaros Csárda üstben sült libatepertővel, az Erdélyi Csárda pedig faszénen sült, fűszeres miccsel és savanykás csorbalevéssel csábította az érdeklődőket.
Zenei programok a Csárdafesztiválon
A kulináris utazás mellett a fesztiválon gazdag zenei és táncos programkínálat is várta a látogatókat a Vörösmarty téri színpadon.
Kedden a délelőtt a néptáncé volt: a Debreceni Népi Együttes és a Szilágysági Táncegyüttes közös műsora alapozta meg a hangulatot, majd délben a Lakatos Miklós Zenekara húzta a talpalávalót. Az estet a Szilvásy Gypsy Band koncertje és a Duna Művészegyüttes látványos „Szerelemkert” című tánckoncertje zárta.
Szerdán, augusztus 20-án az ünnepi műsor a Balaton Táncegyüttessel indult, majd a Pravo zenekar fergeteges bolgár táncházba invitálta a közönséget. Az est és egyben a Csárdafesztivál fénypontjaként 17 órától Pál István Szalonna és Bandája adott nagyszabású jubileumi koncertet.