Van az a hely, ahol már az első pillanatban érzed: jó döntés volt betérni. A Bella Italia Restaurant pontosan ilyen. A siófoki Főtéren sétálva már messziről megcsap az olasz konyha illata, és valahogy az egész hely sugározza azt a bizonyos „dolce vita” életérzést.
A hely története is szépen rétegzett: sokaknak még a legendás Balaton Cukrászda ugrik be róla, ahol egykor fagyizások és nyári randevúk zajlottak, ma pedig egy egész évben nyitva tartó, exkluzív, mégis közvetlen étteremként működik.
A híres La Pizza miatt érkeztem, és nem csalódtam. Házi paradicsomszósz, krémes mozzarella, pármai sonka, burrata, spenót és bazsalikom – minden falat harmonikus, kiegyensúlyozott, egyszerűen működik. Érezni, hogy itt az alapanyagokkal nem kötnek kompromisszumot. Nem véletlen: a pizzák mögött Márton Levente áll, aki már nyolc éve tökéletesíti ezt a műfajt.
A konyha azonban messze túlmutat a pizzán. Aranyosi János séf egy rövid kulisszák mögötti betekintést is adott, és megkóstoltam néhány fogást is. A Picatta Milanese – parmezán bundás csirkemell paradicsomos spagettivel – igazi klasszikus, mégis friss és lendületes fogás volt. A Garnélarák fokhagymás chilivel grillezve, fehérboros szószban, frissen sült pizzakenyérrel pedig egyszerűen ellenállhatatlan: karakteres, mégis elegáns ízek, amik tökéletesen működtek együtt.
Ám a megkoronázása az ízorgiának egy csodálatos desszert volt. A Csokoládé brownie erdei gyümölcsöntettel és vaníliafagyival mindent vitt. Az édes és savanykás ízek finom egyensúlya tökéletes lezárása volt az estének.
Ami igazán megmarad a fantasztikus ízorgián felül: az a hozzáállás. A séf szeme csillog, amikor az ételekről mesél, ritka, hogy valakin ennyire látszik a szenvedély. A csapat mosolygós, összeszokott, az atmoszféra pedig élettel teli – pont, ahogy az olaszokhoz illik.
A Bella Italia titka talán tényleg az, amit a chef mondott: az egyszerűség, amit a részletek tesznek különlegessé. Itt minden adott egy jó élményhez: frissesség, minőség, és egy csapat, akik láthatóan szeretik, amit csinálnak.
Viki – InfoPont Magazin